Самые вкусные творожные запеканки!

1) Творожно-яблочная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог 250 гр

● сметана

● 200 гр

● сахар 4 ст л

● 2 яйца

● ванилин

● соль

● 3 ст л муки

● 2 небольших яблока

● 2 ст л слив масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миске растереть вилкой яйца, сахар и творог, добавить сметану, муку, соль, ванилин. Тщательно перемешать. Яблоки почистить, порезать дольками. На сковороде (которую потом можно будет поставить в духовку) растопить масло. Яблоки поджарить слегка с обеих сторон, сверху вылить творожную массу. Запечь 30-40 мин при 180*.

2) Творожная запеканка с изюмом и бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Творог - 500 г

● Манка - 2-3 ст.л

● Сахар - 3 ст.л.

● Банан - 1 шт.

● Изюм - 0,5 стакана

● Сметана - 3-4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.

2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.

3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.

4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.

6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

3) Творожная запеканка с грушами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для запеканки:

● 8 столовых ложек сливочного масла, размягченного

● 3/4 стакана сахара

● 2 чайная ложка ванильного сахара

● 3 яйца, разделенных, комнатной температуры

● 1 чайная ложка соды для выпечки, растворенной в 1 чайной ложке уксуса

● 2 чашки творога (400 г.)

● 3/4 стакана манной крупы

● 3-4 груши, очищенных, тонко порезанных

Чтобы приготовить груши:

● 1/4 стакана воды

● сахар, по вкусу

● 1/2 столовая ложка лимонного сока

● 1 столовая ложка ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреваем духовку до 170C градусов. Взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до легкой и пышной массы. Добавляем яичные желтки и ванильный экстракт и снова взбиваем. Кладем в яично-масляную смесь соду, гашенную уксусом, и хорошенько перемешиваем. Затем всыпаем манную крупу, перемешиваем, а за ней добавляем творог и замешиваем тесто. В другой миске взбиваем белки со столовой ложкой сахара до мягких пиков. Соединяем взбитые белки с тестом, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

Тонко нарезаем груши. Смазываем маслом форму для выпечки и раскладываем нарезанные кусочки на дне формы. Для этого нам потребуется 1,5-2 груши. Выкладываем тесто в форму поверх груш и равномерно распределяем лопаточкой. Выпекаем 40-50 минут в предварительно разогретой духовке до темно-золотистого цвета. Оставшиеся ломтики груш укладываем в кастрюльку с водой, добавляем сахар, ванильный экстракт и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще 3-5 минут до мягкости. Сахар и ваниль придают груше приятный аромат, а лимонный сок сохраняет её от потемнения и делает вкус более ярким. Готовую запеканку остужаем, примерно в течение 15 минут, а затем украшаем сахарной пудрой и вареными грушами.

4) Черничная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Крупа манная - 2 ст. ложки

● Творог - 500 гр

● Щепотка соли

● Яйца 2 шт

● Сахар ванильный - 15 гр

● Сахар - 100 гр

● Сливочное масло 10 гр

● Черника - 200 гр

Для заливки:

● Сахар - 100гр

● Ванильный сахар - 15гр

● Яйца - 1шт

● Крахмал - 1 ст.ложка

● Сметана - 250 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Размять творог вилкой, добавить сахар, соль, ванильный сахар и перемешать

2. Добавить яйца и манную крупу и хорошо перемешать

3. Чернику прокрутить в блендере и добавить к творожной массе, перемешать

4. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать при 170 градусах 30 минут

5. Для заливки смешать все ингредиенты, залить запеканку, и выпекать еще 15 минут. Готовую запеканку убрать на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник.

Приятного аппетита!