Первые блюда для детей: супы с рыбкой

Первые блюда для детей: супы с рыбкой 🐟

Белки, содержащиеся в рыбе, усваиваются легче, чем белки мяса, что особенно ценно в питании детей.

➕ Супчик с рыбкой и сыром

Ингредиенты:

1 луковица,

1 морковь,

1 ст. ложка пшеничной муки,

3 стакана куриного бульона,

2 ст. ложки сливочного масла,

0,5 плавленого сырка,

500 гр рыбного филе,

соль.

Приготовление:

Лук и морковь очистите, лук мелко порежьте, морковь натрите на тёрке.

Овощи пассируйте на сливочном масле 10 минут. Переложите овощи в кастрюлю, залейте куриным бульоном, поставьте на медленный огонь.

Когда суп закипит, добавьте в кастрюлю мелко нарезанную рыбу и дайте прокипеть 5-7 минут. Посолите. Порежьте плавленый сыр и опустите в суп. Когда сырок полностью растворится - суп готов.

➕ Уха с горбушей

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт (небольшой).

Морковь - 1/2 шт.

Горбуша (подойдет и другая рыбка - треска, кета) - 200-300 гр.

Рис - 2 ст.л.

Соль, лавровый лист, зелень - по вкусу.

Приготовление:

Рис хорошенько промойте, положите в кипящую подсоленную воду (2 литра воды). Дайте покипеть на среднем огне 5-7 минут.

Морковь и картофель очистите, нарежьте крупными кубиками. Добавьте к рису. Когда закипит, мощность плиты уменьшите до минимума, готовьте еще 5-7 минут.

Лук покрошите очень мелко, добавьте его в суп. Одновременно с луком положите рыбу (большим куском). Варите уху 10-15 минут (овощи должны стать мягкими). Готовую рыбу нужно вынуть из супа, разделить на мелкие кусочки. Добавьте лавровый лист и зелень. Такой суп можно предложить деткам старше 2х лет, для малышей лучше размять овощи вилкой.

➕ Крем-суп картофельный с рыбой

Ингредиенты:

Филе красной рыбы 200 гр

Картофель 6 шт. средней величины

Сливки не жирные 100 мл

Соль

Лавровый лист 2 шт.

Зелень укропа

Рыбные кости и хвост

Приготовление:

Рыбные кости и хвост выложить в кастрюлю, добавить лавровый лист и залить полностью водой, варить после закипания около 30 минут.

Полученный рыбный бульон процедить, вылить обратно в кастрюлю, выложить порезанную мелкими кубиками картошку и варить ее в течение 15 минут после закипания. Филе рыбы нарезать не крупными кубиками, половину выложить в рыбный бульон к картофелю и варить около 7 минут с момента закипания. Посолить по вкусу.

Взбить отварной картофель вместе с рыбой и бульоном при помощи блендера в однородную массу. Выложить в суп-пюре остальные ломтики рыбы, довести до кипения, поварить 3 минуты, а затем добавить сливки и перемешать. Теперь выложить в суп мелко рубленую зелень укропа. Готово.