Шакшука

Ингредиенты:

Лук репчатый (100 г) — 1 шт.

Растительное масло — 30 мл

Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.

Чеснок дольки — 2 шт.

Помидоры красные — 400 г

Соль морская — 1 ч.л.

Куркума молотая — ½ ч.л.

Зира (кумин) — ½ ч.л.

Перец чили молотый — ¼ ч.л.

Яйцо куриное — 4 шт.

Перец черный молотый — ¼ ч.л.

Петрушка — 20 г

Приготовление:

1. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук.

2. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.

3. Когда перец станет мягким, добавьте измельченный чеснок. Помидоры очистите от кожицы, предварительно опустив в кипяток на 30 секунд, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду.

4. Посолите, добавьте специи. Когда смесь закипит, сделайте в ней 4 углубления и в каждое аккуратно вылейте по одному яйцу.

5. Готовьте на небольшом огне до тех пор, пока яйца не будут готовы (степень прожарки выбирайте на свое усмотрение). Каждое яйцо немного посолите и посыпьте свежемолотым черным перцем. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.