ТОП-5 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА ДЛЯ РЫБЫ 🐡 
🐡 1. Рыба в сырном кляре 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● филе рыбы – 200 г; 
● майонез – 3 ст. ложки 
● яйцо – 4 шт.; 
● твердый сыр – 100 г. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу. 
🐡 2. Рыба в картофельном кляре 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● картофель – 3 шт. 
● яйцо – 1 шт. 
● мука – 2 ст. ложки 
● соль – по вкусу. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле. 
🐡 3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● молоко – 400 г 
● яйцо – 6 шт. 
● соль – по вкусу 
● растительное масло – для жарки 
● рыбное филе – 1,5 кг. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки. 
🐡 4. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● яйцо – 1 шт. 
● крахмал кукурузный – 2 ст. ложки 
● филе красной рыбы – 0,5 кг. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки. 
🐡 5. Рыба в белковом кляре 
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
● яйцо – 4 шт. 
● соль 
● мука- 3 ст. ложки 
● вода – 1 ч. ложка. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон. 
К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе. 
Приятного аппетита!