Все, кто хотя бы раз варил свеклу, подтвердит, что на этот процесс может уйти до 4 часов.

Все, кто хотя бы раз варил свеклу, подтвердит, что на этот процесс может уйти до 4 часов. Но мало кто знает, что его можно существенно сократить.

Первый вариант: варить свеклу в кипящей воде 30 минут, а затем слить воду и поставить свеклу под струю холодной воды на 15 минут (чем холоднее вода, тем лучше). Температурный перепад доведет свеклу до готовности. А весь процесс займет не больше 50 минут.

Если же нужно сварить свеклу еще быстрее, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая его и не накрывая кастрюлю крышкой. Воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды на 8 см. Через 15 минут поставьте свеклу под ледяную воду минут на 5-10.

Вуаля! Наша свекла готова!