Картофельная запеканка с мясом

Картофельная запеканка с мясом Вкусная и простая в приготовлении запеканка…Картофельно-мясная запеканка может стать отличным ужином в кругу семьи. Совершенно ничего сложного в приготовлении, получается вкусно и не бьет по карману. Вам понадобится 300 г мясного фарша 800 г картофеля 2 зубчика чеснока 1 средняя луковица 1 морковка 1 стебель сельдерея 100 г хорошо плавящегося сыра 1 яйцо 50 мл белого сухого вина (можно конечно и без него) молоко оливковое масло тимьян или другие сухие травы, например базилик соль, свежемолотый черный перец по вкусу Как готовить Фарш, желательно сделать самим, если вы не уверенны в добросовестности «источника» происхождения. Лучше, если это будет смесь из разного мяса – получится не скучно. Но это на ваше усмотрение. Приступим. Мелко режем лук и чеснок. Морковь трем на терке, сельдерей режем тонкими ломтиками. Лук и чеснок обжариваем в небольшом количестве оливкового масла с тимьяном до характерного лукового запаха. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем. Обжариваем овощи, фото. Отправляем на сковороду фарш и, постоянно «разбивая» его лопаточкой, доводим до румяности. Солим и перчим по вкусу. Заливаем вином и даем ему выпариться. Важно фарш не пересушить, он должен остаться сочным. Иначе можно все испортить. Мясная начинка, фото. Варим картофель до готовности в подсоленной воде, трем сыр на крупной терке. Две трети сыра, пять ложек оливкового масла добавляем к картошке и, постепенно вливая горячее молоко, делаем картофельное пюре, в самом конце вбиваем яйцо и хорошо перемешиваем. Делаем картофельное пюре, фото. Смазываем маслом форму для запекания, выкладываем половину пюре, дальше фарш и опять картофель. Выкладываем слоями картофель и мясо, фото. Посыпаем оставшимся сыром, вкладываем маленькие кусочки сливочного масла, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20, нам надо получить аппетитную корочку. Посыпаем сыром и выкладываем кусочки масла, фото. Подаем посыпав зеленью, с маринованными огурчиками. Картофельная запеканка с мясом, фото.