Маринады для шашлыков и барбекю: топ-7 самых лучших

МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКОВ И БАРБЕКЮ: ТОП-7 САМЫХ ЛУЧШИХ 🌿 1) КЛАССИЧЕСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● уксус 150 мл (6%); ● сахар 70 г; ● лавровый лист 2-3 шт.; ● минеральная газированная вода 1,5 л; ● репчатый лук 1 кг; ● растительное масло 150 мл; ● соль; ● перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лук очистите и порежьте крупными полукольцами или соломкой. Хорошо помните его руками, чтобы выделился сок. К луку добавьте уксус, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился. 2. Залейте минеральной водой и растительным маслом. Перемешайте. 2) БАЛКАНСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● красный перец 3 шт. большие сладкие; ● кинза 150 г (большой пучок); ● йогурт 600 г натуральный; ● сок 1/2 лимона; ● соль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее обжарьте перцы целиком на раскаленном гриле до черноты, тогда маринад получит аромат дымка. 2. Очистите перцы от семян и нарежьте крупными кубиками или полосками. 3. Крупно порубите кинзу, смешайте с йогуртом, добавьте сок лимона, соль и порезанный перец. Перемешайте. 3) ПРОВАНСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● оливковое масло 500 мл extra virgin; ● растительное масло 500 мл рафинированное; ● сок 1/2 лимона; ● тимьян небольшой пучок; ● розмарин 3-4 веточки; ● шалфей 2 веточки; ● 5-6 зубчиков чеснока; ● черный перец крупно молотый. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте оливковое и подсолнечное масло. Добавьте сок лимона, крупномолотый перец, веточки зелени. 2. Раздавите чеснок плоской стороной ножа и добавьте в маринад. Перемешайте. 4) ОСТРЫЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● помидоры в собственном соку 1 л протертые и рубленые; ● сок 1 лимона; ● сахар 70 г; ● каперсы 1 ст. л.; ● чеснок 5 зубчиков; ● базилик 100 г; ● оливковое масло 100 мл extra virgin; ● соль; ● перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Томатную массу смешайте с сахаром и каперсами. 2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа или крупно нарежьте, добавьте в маринад. Руками крупно порвите листья базилика и добавьте в маринад вместе с оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте. 5) ЭКЗОТИЧЕСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● апельсин 1 шт.; ● чеснок 2 ст. л. порошок; ● базилик 2 ч. л. сушеный сладкий; ● кардамон 1 ч. л. молотый; ● сметана 600 г (от 30%); ● майонез 300 г; ● соль; ● перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мелко натрите цедру апельсина, выжмите из него сок и смешайте с сушеным чесноком, базиликом, кардамоном. 2. Добавьте соль, перец, сметану и майонез. Хорошо перемешайте. 6) ФЛОРЕНТИЙСКИЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● лимон 2-3 шт; ● чеснок 1 головка; ● розмарин небольшой пучок; ● эстрагон небольшой пучок; ● оливковое масло 300 мл extra virgin; ● растительное масло 700 мл любое рафинированное; ● черный перец крупномолотый. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лимоны крупно нарежьте, смешайте с крупно нарезанным чесноком, листьями розмарина и эстрагона. 2. Хорошо разомните все руками, залейте оливковым и рафинированным растительным маслом, добавьте крупномолотый черный перец. Перемешайте. 7) ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД ИНГРЕДИЕНТЫ: ● тархун небольшой пучок; ● вода 100 мл; ● мед 150 г жидкий; ● горчица 150 мл с зернышками; ● дижонская горчица 200 мл; ● растительное масло 300 мл; ● соль; ● перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Крупно порубите тархун, добавьте воду, мед, два вида горчицы и растительное масло. 2. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Приятного отдыха!)