Грильяж…

Грильяж

Ингредиенты:

-100 г воды

-350 г сахара

-140 г грецких или других любимых вами орехов

-1 ч. л. сока лимона

Орехи поджарьте и измельчите с помощью блендера. Орехи подробите не очень мелко, а кусочками.

Просейте, чтобы ссыпалась мелкая крошка.

Приготовьте сироп. Для этого смешайте сахар с водой, доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Варите на умеренном огне карамельного вкуса. После пяти минут кипения добавьте 1 чайную ложку сока лимона. Всего варить приблизительно 15 минут. Карамель при остывании должна получиться ломкой, хрустящей и не липнущей к зубам.

В карамель всыпьте горячие орехи (прогрейте их в микроволновке около 2-х минут и быстро перемешайте. Вылейте на смазанный маслом пергамент и дайте остыть. Когда грильяж остынет, он хорошо ломается. на порционные кусочки.

Предлагаю сразу сделать две порции, потому как безумно вкусно!)