Йогуртовый торт Нам понадобится: Бисквит…

Йогуртовый торт

Нам понадобится:

Бисквит:

-4 яйца

-240 г пшеничной муки

-20 г крахмал

-70 г сахара

-50 г какао

-1 чайная ложка порошка для выпечки (разрыхлитель)

Йогуртовая масса:

-800 гр натурального йогурта

-Цедра мандарина

-5 столовых ложек сахара

-3 столовые ложки желатина

-4 мандарина

Процесс приготовления:

Бисквит:

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить до жесткой пены.

2. Затем постоянно взбивая добавить сахар.

3. Затем постепенно добавлять по одному желтку и перемешать миксером.

4. В яичную массу добавить обе муки,какао и порошок для выпечки. Осторожно перемешать.

5. Форму для выпечки размером ( 25 х 35 см) выложить бумагой для выпечки и вылить тесто.

6. Выровнять и поставить в духовой шкаф нагретый до 170 градусов.

7. Выпекать около 15-18 минут, вынуть и дать полностью остыть.

Йогуртовая масса:

1. Мандарины вымыть, очистить и высушить.

2. С одной из них срезать цедру и нарезать ее очень мелко.

3. Добавить в йогурт вместе с сахаром. Далее тщательно взбить массу.

4. Желатин залить 4 столовыми ложками воды и оставить для набухания.

5. Затем растворить на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудить и тщательно перемешать с йогуртом.

Сборка:

1. Форму для кексов выложить пищевой фольгой.

2. С бисквита вырежьте кусок шириной и длиной равный размером формы для кексов.

3. Затем вылить часть йогуртовой массы.

4. Мандарины очистить и разделить пополам. Уложите четыре половинки одну за другой, укладывая разрезом вверх.

5. Вылить снова йогуртовую массу,чтобы покрыть мандарины.

6. Уложить второй кусок бисквита, снова влить йогуртовую массу.

7. Разложить половинки мандаринов разрезом вверх и залить остальной частью йогурта.

8. Накрыть последним кусочком бисквита. Поставить в холодильник на всю ночь.