Воздушное безе…

Воздушное безе

Ингредиенты:

-2 белка

-100 г сахара

-0,5 ч.л. разрыхлителя

Белки охлаждаем в холодильнике минут 30 и начинаем взбивать, как только появится пена - добавляем разрыхлитель (это и есть секрет сверх пышности).

Постепенно добавляем сахарную пудру - масса увеличивается вдвое, но взбивать более 5-7 минут не следует, белки начнут опадать.

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем на нее белки, можно ложкой или спец - насадкой.

Духовку предварительно разогреть до 130 градусов, а перед тем как ставить противень убавляем до 100 (примерно).

Безе выпекаем в течении часа, а достаем уже из остывшей духовки.

Величина и количество вас приятно удивят!