Сладкий кекс Зебра…

Сладкий кекс "Зебра"

Ингредиенты:

форма в диаметре 22 - 24 см

(Все продукты комнатной t!)

-4 яйца

-200 грамм сахара

-100 грамм сливочного масла

-100 грамм сметаны (у меня 20%)

-250 грамм муки (вам может понадобится больше или меньше, т.к. мука, сметана и калибр яиц везде разные)

-50 г горького шоколада (или 2 ст ложки какао-порошка)

-1 пачка (12 грамм) разрыхлителя (или 1 ч ложка соды)

-15 грамм ванильного сахара

-щепотка соли

Яйца и масло заранее достаем из холодильника, поскольку яйца должны нагреться до комнатной t, а масло стать мягким.

Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться и подготавливаем форму.

Шоколад растапливаем на водяной бане (или в микроволновке).

Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, взбиваем на высокой скорости до пышной светлой массы (миксером 5 минут).

В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.

Просеиваем в массу муку смешанную с разрыхлителем, перемешиваем.

Не нужно долго перемешивать или тем более взбивать тесто, достаточно просто добиться однородности.

Если будете вмешивать муку в тесто миксером, то поменяйте насадку "венчик" на насадку "для теста".

Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану.

Разливаем тесто в 2 миски (поровну). В одну половину теста добавляем растопленный шоколад, перемешиваем.

В форму для выпечки выкладываем тесто столовой ложкой чередуя темное и светлое.

Старайтесь класть одинаковое количество теста,чтобы были ровные круги.Я немного центр сдвинула и круги получились не совсем ровные.

Таким образом выкладываем все тесто.

Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Проверка, как обычно- сухая зубочистка.Даем кексу немного остыть в выключенной духовке, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.

По желанию, кекс можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.