- готовим с parmalat -

- ГОТОВИМ С PARMALAT - Сегодня мы нашли для вас новый способ приготовить любимые многими томаты - помидоры, фаршированные по-сицилийски Нам понадобятся: - 4 больших крепких помидора - 1/2 лимона (2 ст. л. сока) - 1 пучок петрушки - 4 ст. л. тертого твердого сыра (пекорино, пармезана или любого другого) - 100 г консервированных сардин - 50 г черных оливок - 2 ст. л. каперсов - 2 луковицы - 2 зубчика чеснока - 1 черствая булочка (или 4 ст. л. панировочных сухарей) - 6 ст. л. оливкового масла - соль, черный перец по вкусу Приготовление: 1. Помидоры вымыть, верхушки отрезать, сердцевину вынуть ложкой. Сердцевину очистить от семян и мелко нарезать. Помидоры внутри слегка посолить. 2. Сардины мелко нарезать, смешать с лимонным соком. Булочку натереть на терке. Оливки, лук, чеснок и половину петрушки мелко нарезать. 3. В сковороду налить 1 ст. л. оливкового масла, обжарить лук. Добавить чеснок и петрушку, обжарить. Добавить сердцевину помидоров, сардины и тушить, помешивая, пока не выкипит вся жидкость. Добавить оливки, каперсы, немного потушить. Посолить, поперчить. 4. Духовку разогреть до 175°С. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом. Помидоры поставить в форму. 5. В маленькой сковороде обжарить на оливковом масле панировочные сухари. Половину сухарей добавить в начинку, также добавить 3 ст. л. тертого сыра, хорошо перемешать. Помидоры заполнить начинкой. 6. Помидоры посыпать оставшимися панировочными сухарями и тертым сыром, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30 мин. Подавать горячими, посыпав петрушкой.