Бисквитный рулет!Корж: 75 г йогурта(из баночки) 1 яйцо 10 г какао 1/3 ч.

Бисквитный рулет!🍫

🥚Корж:

75 г йогурта (из баночки)

1 яйцо

10 г какао

1/3 ч.л разрыхлителя

🥛Крем:

40 г творожного сыра

80 г мягкого творога

10 г меда

🍌Начинка:

1 банан

1. Смешать йогурт с желтком. Добавить какао и разрыхлитель, перемешать.

Я использую алкализированный какао, поэтому цвет бисквита у меня получится более насыщенным, чем, если готовить с обычным какао.

2. Белок взбить в крепкую устойчивую пену.

3. В шоколадную смесь добавить половину взбитого белка, перемешать. Добавить оставшуюся половину и аккуратно перемешать.

4. Тесто выложить тонким слоем на пергамент, к которому у вас никогда ничего не прилипает! У меня многоразовый коврик. Толщина теста ~ 0,5 см.

5. В духовку на 180°С на 12 минут.

6. Для крема все смешать. Нанести на тёплый корж крем (корж выложить на пищевую плёнку). Выложить банан и свернуть рулетом с помощью пищевой пленки.