Шоколадно-банановый бездрожжевой «кулич» с шоколадной «шапочкой»…

Шоколадно-банановый бездрожжевой «кулич» с шоколадной «шапочкой»

Ингредиенты:

Тесто:

Яйцо куриное — 2 шт. (120 г)

Масло растительное — 100 мл

Сахар — 100 г

Мука пшеничная — 160 г

Какао — 40 г

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 10 г

Банан мякоть — 360 г

Сливочный ликер — 70 мл (можно заменить жирными сливками)

Цукаты — 100г

Кардамон молотый — 2 г

Имбирь молотый — 1 щепотка

Крем:

Шоколад темный — 100 г

Сливки 33-35% — 100 г

Любые посыпки для декора

Приготовление:

1. Вилкой размять мякоть банана, добавить 2 яйца, 100 мл масла растительного, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара.

2. Отдельно смешать муку, какао, кардамон, имбирь и разрыхлитель. Все смешать, можно прямо вилкой.

3. Добавить цукаты и сливочный ликер.

4. Распределить тесто в три формы (диаметр 9–10 см). Выпекать в разогретой до 160-180°С духовке около часа (или до готовности, проверить деревянной шпажкой, если тесто не липнет, то все готово)

5. Если верх начинает сильно запекаться, то сверху закрыть фольгой. Готовый кекс остудить в форме.

6. Украсить шоколадным кремом (шоколад залить горячими сливками, перемешать, убрать в холодильник до получения нужной консистенции, нанести на кексы) Декорировать любыми посыпками.

Приятного аппетита!