Рецепт Самых Вкусных КУЛИЧЕЙ Мягкие, воздушные и ароматные! Для основы…

Рецепт САМЫХ ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ🐣

Мягкие, воздушные и ароматные!

Для основы:

-мука 500г

-сухие дрожжи 7г

-молоко 250мл

-сливочное масло 50г

-растительное масло 3 ст л

-сметана 3 ст л

-щепотка соли

-3 яйца С1

-сахар 200-210г

-ванилин

-начинка(цукаты/изюм/курага/орешки/сублимат/итд)

В небольшой чаше соединяем теплое молоко, дрожжи и ст ложку сахара. Накрываем и убираем в теплое место на 15-20 мин. В большую ёмкость просеиваем муку и соединяем с молочной смесью, сливочным маслом, подсолнечным маслом, сметаной и солью. Всё аккуратно перемешиваем и даём тесту постоять.

Отделяем белки от желтков и в разных чашах взбиваем сначала белки до пышных стабильных пиков и в другой чаше желтки с сахаром и ванилью. Отправляем полученные массы в тесто и замешиваем. Накрываем тесто полотенцем или пищевой пленкой и убираем в тепло на 2 часа. Тесто поднимется в 2-3 раза и станет очень воздушным. Как тесто поднялось, добавляем в него начинку, замешиваем и снова убираем в теплое место на минут 15. Готовое тесто расспределяем по формочкам (чуть меньше половины) и оставляем в теплом месте, чтобы тесто поднялось уже в форме.

Отправляем выпекаться на 30-35 мин при 160 градусах.

Ps. 1. Начинку лучше смешать с кукурузным крахмалом, тогда влага останется во фруктах и кулич будет вкуснее. 2. Не открывайте духовку до готовности, иначе куличи осядут.