Малиновая ПАСХА Такой просто и вкусный рецептикНа форму «Пасха» 11x11.5 см…

МАЛИНОВАЯ ПАСХА

Такой просто и вкусный рецептик☺️

👉🏻 На форму «Пасха» 11x11.5 см

Ингредиенты:

🔸 Творог 9%: 650 г

🔸 Малина, замороженная: 300 г

🔸 Сироп глюкозы: 15 г (но можно и без нее)

🔸 Сахар: 180 г

🔸 Пектин: 6 г

🔸 Лимонная кислота: 1 г

🔸 Малина сублимированная (можно и без нее): 6 г

🔸 Сахарная пудра: 60 г

🔸 Сливочное масло: 150 г

🔸 Сливки 33%: 100 мл

Приготовление:

🔹 Масло оставить при комнатной t до мягкости. Взбить масло, сахар, сливки, творог.

🔹 В сотейнике ягоды соединить с глюкозой. Довести до кипения. Дождиком всыпать сахар, смешанный с пектином. Проварить до загустения (5-7 мин).

🔹 Отсоединить 60 г, в остальную массу добавить лимонную кислоту, разбавленную водой, довести до кипения. Желейные массы остудить.

🔹 От творожно-масляной массы отделить 1/3 часть, добавить в нее сублимированную малину. В оставшиеся 2/3 творожно- масляной смеси добавить 60 г сваренного конфитюра, перемешать.

🔹 В форму, закрытую марлей, собрать пасху по слоям: часть творога с сублимированной малиной (оставив немного для закрытия дна), затем основная часть творога ,затем желейный малиновый слой и закрыть дно оставшимся творожным слоем с сублимированной малиной.

🔹 Поставить на форму груз, оставить на ночь. Снять форму и марлю и украсить по желанию.