Треска в свежем томатном соусе с базиликом…

Треска в свежем томатном соусе с базиликом

Ингредиенты:

🔸2 ст.л масла авокадо или оливкового масла

🔸500гр. свежей трески (нарезать на 4 или 6 частей)

соль и перец по вкусу

🔸Хлопья красного перца по вкусу

🔸2 свежих зубчика чеснока (измельчить)

🔸Помидоры черри (нарезанных пополам)

🔸1/4 стакана сухого белого вина

🔸1/2 стакана свежего базилика (мелко нарезанного)

🔸2 ст.л свежего лимонного сока

🔸1/2 ч.л свежей лимонной цедры

Приготовление:

🔹Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный красный перец, чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным.

🔹Добавьте помидоры черри и варите, помешивая, пока они не станут мягкими и не покроются пузырями, поддержите на огне еще около 4 минут. Затем добавьте белое вино, размешайте и дайте смеси дойти до легкого кипения.

🔹Добавьте свежий базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец и варить еще 2 минуты.

🔹Переложите соус в миску и отложите в сторону.

🔹Нагрейте оставшееся масло на среднем огне. Приправить обе стороны трески солью и перцем. Положите треску на сковороду и обжарьте до золотистого цвета около 5 минут. Переверните треску и залейте соусом из белого вина и томатов. Продолжайте готовить еще 3 минуты.