Гречка по-купечески со свининой и овощами…

Гречка по-купечески со свининой и овощами

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст. л.

Морковь — 1 шт.

Паста томатная — 1 ст. л.

Перец черный молотый — 1 щепотка

Свинина — 500 г

Вода — 2 стак.

Зелень (укроп,петрушка) — 1 пучок

Крупа гречневая — 1,5 стак.

Соль — 2 щепотки

Помидоры — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Приготовление:

1. Промыть мясо, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на сухую, разогретую сковороду. После того как весь сок с мяса испарится, добавить растительное масло и жарить примерно 5 минут.

2. Мелко нарезать лук и добавить к мясу. Перемешать. Мелко нарезать или натереть на тёрке морковь и отправить в сковороду вслед за луком. Жарить примерно 3 минуты.

3. Нарезать болгарский перец на мелкие кубики. Нарезать кабачок на мелкие кубики. Помидоры нарезать на мелкие кубики.

4. Перец, кабачки и помидоры отправить на сковороду, перемешать и немного пожарить овощи вместе с мясом. Затем добавить ложку томатной пасты.

5. В сковороду налить немного воды. Посолить, поперчить, перемешать и тушить под крышкой примерно 5 минут.

6. Промыть гречку.

7. После того как овощи вместе с мясом немного потушились, открыть крышку и сверху выложить гречку. Перемешать гречку с мясом и овощами, залить двумя стаканами воды. Еще немного подсолить, по желанию. Накрыть крышкой и тушить 15 минут до готовности гречки.

8. После того как гречка приготовилась и впитала всю воду, открываем крышку и перемешиваем. Сверху добавляем нарезанную зелень. Накрываем обратно крышкой и даем настояться 10 минут.

Приятного аппетита!