Кекс с черной смородиной ⠀ …

Кекс с черной смородиной 👍🏻

Ингредиенты:

Сливочное масло — 180 г

Сахар — 200 г

Яйцо — 3 шт.

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 10 г

Цедра лимона — 1 ч. л.

Йогурт — 100 г (греческий или сметана)

Ягоды — 150 г (замороженная чёрная смородина)

Для крема:

Сыр творожный — 150 г

Сливки 33 % — 50 г

Сахарная пудра — 50 г

Ванильный Сахар — 10 г (по желанию)

Ягоды — для декора

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ввести по одному яйцу. Добавить йогурт и цедру лимона, постепенно ввести муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешать.

2. Если ягода замороженная, чтобы весь кекс не стал розовым от её сока, сначала выложить, потом слой ягоды, можно ее присыпать чуть-чуть крахмалом или мукой и сверху выложить оставшееся тесто. Когда ягода свежая — вмешать ее в тесто и перемешать ложкой.

3. Выпекать 1 час при температуре 160°С, проверять шпажкой на готовность, если кекс ещё не пропекся, накрыть сверху фольгой и поставить ещё на 10 минут.

4. Пока кекс остужается приготовить крем:положить все ингредиенты в чашу и хорошо взбить. Выложить в кондитерский мешок и покрыть кекс.

Приятного аппетита!