Запеканка из теста, сыра и ветчины…

Запеканка из теста, сыра и ветчины 😋

Ингредиенты:

Мука — 1 кг

Яйца — 5 шт.

Вода — 200 мл

Сливочный сыр — 300 г

Растопленное сливочное масло — 400 г

Сметана — 200 мл

Ветчина — 250 г

Сухой тимьян — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбить, добавить воду, просеянную муку и соль. Вымесить тесто. Разделить его на 16 частей. Скатать каждую часть в шарик и оставить для расстойки на 10 минут.

2. С силой отбить шарики об стол и очень тонко раскатать в прямоугольные пласты. Выложить один пласт в форму для выпечки на промасленный пергамент, смазать частью растопленного масла. Еще один пласт накрыть влажным полотенцем и отставить.

3. Остальные пласты по очереди опустить в кипящую воду на 10–15 сек., сразу переложить в миску с холодной водой. Затем разложить на бумажных полотенцах и дать обсохнуть.

4. Ветчину нарезать очень тонкими пластинами. Сыр взбить со сметаной и с половиной оставшегося растопленного масла. Добавить тимьян, перемешать.

5. На пласт сырого теста положить 4 отваренных пласта, каждый смазывая маслом.

6. Сверху выложить 1/3 сырной начинки и 1/3 ветчины.

Положить еще 5 пластов теста, также промазывая их маслом. Разложить вторую треть начинки и вторую треть ветчины. Затем положить оставшиеся пласты теста, смазывая их маслом, оставшуюся сырную массу и ветчину.

7. Разогреть духовку до 200°С. Накрыть запеканку отложенным сырым пластом. Защипать края. Сверху положить лист фольги. Выпекать 15 мин. Затем уменьшить температуру до 180°С, снять фольгу и печь еще 10 минут. Подавать горячей.

Приятного аппетита!