Чаудер с морепродуктами …

Чаудер с морепродуктами 🍥🍤🐠

Ингредиенты:

Сливочное масло или гхи — 1 ст. л.

Небольшая нарубленная луковица — 1 шт.

Нарезанный клубень фенхеля — 1 шт.

Картофель, нарезанный крупными кубиками — 400 г

Морковь, нарезанная кружочками — 1 шт.

Рыбный бульон — 1 л

Вода — 250 мл

Соль — 1 ч. л.

Перец — 0,25 ч.л.

Тимьян — по вкусу

Филе трески, нарезанное кубиками — 400 г

Крупные очищенные креветки — 400 г

Сливки 20% — 150 мл

Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Растопите масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук, фенхель и обжарьте в течение 10 минут.

2. Добавьте картофель, морковь, бульон, соль, перец, тимьян, воду, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и готовьте 10–15 минут, до мягкости овощей.

3. Добавьте рыбу, креветки, варите еще 2–5 минут.

4. Добавьте сливки, прогрейте суп, но не доводите его до кипения. Посыпьте нарубленной зеленью и подавайте.

Приятного аппетита!