Равиоли с нежной начинкой Калорийность на 100 г: 182 ккал. Для теста: Куриное яйцо — 3 шт. Мука пшеничная в. с.

Равиоли с нежной начинкой

Калорийность на 100 г: 182 ккал.

Для теста:

Куриное яйцо — 3 шт.

Мука пшеничная в. с. — 500 г

Соль — 1 щепотка

Фильтрованная вода — 50 мл

Оливковое масло — 1 ч. л.

Для соуса:

Томаты (измельченные) — 400 г

Томатное пюре — 230 г

Фильтрованная вода — 70 мл

Томатная паста — 90 г

Соль, сахар, итальянские травы, орегано, чеснок — по вкусу

Для начинки:

Рикотта — 230 г

Моцарелла (тертая) — 130 г

Пармезан (тертый) — 50 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Соль, базилик, чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте яйца, воду, соль и масло до однородности.

2. Муку поместите в емкость и сделайте углубление.

3. Влейте жидкую смесь и перемешайте.

4. Посыпьте рабочую поверхность мукой и замесите тесто.

5. Накройте емкость с тестом и оставьте на 30 минут.

6. Соедините компоненты для соуса и доведите до кипения. Тушите под крышкой до желаемой консистенции, периодически помешивая.

7. Смешайте компоненты для начинки.

8. Поделите тесто на 2 части. Тонко раскатайте с помощью скалки.

9. Быстро распределите начинку поверх одной половины пласта. Слегка смажьте тесто водой (всю поверхность вокруг начинки).

10. Накройте второй половиной пласта и аккуратно прижмите. Нарежьте на небольшие квадраты и пройдитесь по краям зубцами вилки.

11. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

12. Подавайте с соусом и зеленью (по желанию).

Приятного аппетита!