Сырный французский киш с беконом и луком-пореем…

Сырный французский киш с беконом и луком-пореем

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 250 г

Сливочное масло, к. т. — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Бекон —  5 ломтиков

Сливки 33% — 200 мл

Сыр грюйер или пармезан, натереть — 200 г

Сливочный сыр — 100 г

Лук-порей, нарезать кольцами — 1 стебель

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Ингредиенты для теста смешиваем вместе, формируем шар теста и убираем в холодильник на полчаса.

2. Затем достаём, раскатываем на присыпанной мукой поверхности и перекладываем в форму с помощью скалки. Срезаем лишнее, накалываем основу вилкой и убираем на 15 минут в морозилку.

3. На основу кладём лист пергамента и высыпаем груз (например, фасоль), ставим в духовку, разогретую до 180°C на нижний уровень на 20 минут. Затем убираем груз и выпекаем ещё 10 минут.

4. Тем временем делаем начинку. Обжариваем бекон до румяной корочки, убираем. В той же сковороде обжариваем лук.

5. Сливочный сыр хорошо мнём вилкой или перемешиваем венчиком.

6. Сливки перемешиваем с яйцом, добавляем оба вида сыра. Кладём в массу лук и бекон, специи, перемешиваем.

7. Выливаем начинку на основу и запекаем ещё 30 минут

Приятного аппетита!