Гуляш Всем нам знакомый с детства гуляш. В Венгрии это густой суп с мясом, у нас же мясное блюдо с подливой.

Гуляш 😋

Всем нам знакомый с детства гуляш. В Венгрии это густой суп с мясом, у нас же мясное блюдо с подливой. Готовится очень просто, подойдёт практически к любому гарниру: картофельному пюре, макаронам, гречке, рису и т. д.

Я готовлю гуляш из говядины, но можно использовать и свинину.

Ингредиенты

Для вкусного гуляша с подливой понадобится:

500 г мякоти говядины;

2-3 средние луковицы;

1 небольшая морковь (не обязательно);

2 ст.л томатной пасты с горкой;

2 ст.л муки с небольшой горкой;

Соль, перец, лавровый лист;

500 мл воды;

Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

В кастрюле, сотейнике или в ковше с толстым дном хорошо разогреть масло. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, кубиками или соломкой. Мясо схватится корочкой, но внутри останется сочным. Лук нарезать кубиками, добавить к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем идёт морковь, мелко порезанная или натереть её на крупной тёрке. Овощи с мясом дадут сок, обжариваем до тех пор, пока сок почти испарится, далее добавьте муку, перемешайте, затем томатную пасту, лавровый лист и влить воду. Немного посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на слабом огне около часа. Попробуйте на соль, перец, если потребуется, то добавьте на свой вкус.