Обалденный пирог с яблоками и заварным кремом…

Обалденный пирог с яблоками и заварным кремом 🍎

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 3 шт.

Сахар — 150 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Молоко — 200 мл

Масло сливочное — 50 г

Мука — 350 г

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Яблоки — 2 шт.

Заварной крем:

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Крахмал кукурузный — 15 г

Молоко — 250 мл

Приготовление:

1. Заварной крем. В кастрюльку разбиваем 1 яйцо, добавляем 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 15 г кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваем. Вливаем 250 мл молока, еще раз перемешиваем.

2. Включаем средний огонь и варим крем до загустения. Заварной крем нужно постоянно помешивать. Готовый крем снимаем с огня, даем немного остыть и перекладываем в плотный пакет или кондитерский мешок.

3. Тесто. В миску разбиваем 3 яйца, всыпаем 150 г сахара. Взбиваем до пышности и однородности около 5 минут.

4. Вливаем 200 мл молока, 50 г растопленного сливочного масла, добавляем 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем тесто.

5. В два приема просеиваем 350 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя, снова аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

6. Форму смазываем маслом. У автора форма размером 32х20 см. Выливаем часть теста в форму, чтобы тесто покрыло дно.

Равномерно распределяем. Сверху кладем ломтики яблок. Заливаем оставшимся тестом. Сверху отсаживаем заварной крем в виде сеточки.

7. Духовку разогреваем до температуры 170ºC и выпекаем пирог около 40 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!