Сливочный суп с морепродуктами …

Сливочный суп с морепродуктами 🍲

Ингредиенты:

Оливковое масло — 2 ст. л.

Небольшая нарубленная красная луковица — 1 шт.

Несколько нарезанных зубчиков чеснока

Моллюски вонголе — 450 г

Белое сухое вино — 120 мл

Куриный или рыбный бульон — 500–700 мл

Сливки 20% — 100 мл

Нарезанные томаты в собственном соку — 120 г

Копченая паприка — 1 ч. л.

Крупные очищенные креветки — 250–300 г

Филе трески, нарезанной кубиками — 180–250 г

Горсть нарубленной петрушки

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук, чеснок, щепотку соли, томите 4–5 минут.

2. Добавьте вонголе и вино, готовьте 8–10 минут.

3. Добавьте бульон, томаты, сливки, копченую паприку, доведите суп до кипения, добавьте креветки и треску, посолите по вкусу, варите еще 1–2 минуты.

4. Перед подачей посыпьте суп петрушкой, подавайте с хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!