Вишневый пирог без сахара Ингредиенты(форма 24) : Для теста: Кокосовая мука — 200 г Яйца — 4 шт. Холодное масло…

Вишневый пирог без сахара 🍒

Ингредиенты (форма 24):

Для теста:

Кокосовая мука — 200 г

Яйца — 4 шт.

Холодное масло, нарезанное кубиками — 170 г

Соль — 0,25 ч. л.

Для начинки:

Вишня или черешня — 2 кг

Мед или сироп агава — 90 мл

Сок 1 маленького лимона или 0,5 большого

Ром — 30 мл

Кукурузный крахмал — 20 г

Яйцо — для смазывания

Приготовление:

1. Для основы все поместить в блендер и взбить 5–10 раз. Сформировать руками в шар и разделить на две равные части, слегка разгладить, завернуть в пищевую пленку и ставить на 30 минут в холодильнике или 5–10 минут в морозилке.

2. Две части раскатать диаметром примерно 30 см, накрыть одной форму и поставить в холодильник.

3. Из другой части вырезать формочки по желанию. Готовьте очищенные вишни на слабом или среднем огне около 30 минут или до загустения.

4. Крахмал развести в 1–2 стаканах холодной воды и сразу все добавить к вишням. Варить 1–2 минуты.

5. Вынуть основу из холодильника и распределить вишни. Осторожно прикрыть верхним слоем теста, при необходимости защипнув края.

6. Смазать взбитым яйцом и запекать при 180 ºC около 20 минут или до золотистого цвета. Подавать по желанию с шариком мороженого.

Приятного аппетита!