Как Сделать Помадку И Глазурь Для КУЛИЧЕЙ Очень актуально, срочно сохраняй себе! Кто будет печь в этом году?

КАК СДЕЛАТЬ ПОМАДКУ И ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ

Очень актуально, срочно сохраняй себе!

Кто будет печь в этом году?

1) Глазурь белая

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200-230 г сахарной пудры

● 1 белок

● 1/2 ч. л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чистой миске венчиком перемешайте белок с лимонным соком, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру и вмешайте ее. Глазурь готова, если белковая масса свисает с венчика, но не течет. Не стоит взбивать белок слишком интенсивно: глазурь насытится воздухом и будет пузыриться. Глазурь должна храниться в максимально герметичных контейнерах, иначе она быстро засохнет.

Чтобы использовать глазурь для покрытия куличей, разведите густую до нужной консистенции лимонным соком. Масса должна капать, но не растекаться. Если слишком сильно развести глазурь, она будет плохо сохнуть, а высохнув, сделается прозрачной. Поэтому для придания заливке нужной консистенции, лимонный сок в нее добавляют по одной капле, постоянно размешивая.

2) Глазурь зеленая

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● пудра сахарная – 200 г

● фисташки очищенные – 100 г

● шпинат – 200 г

● соль морская – 0,5 ч. л.

● лимон (сок и цедра) – 1/4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фисташки, соль и цедру мелко истолочь, добавить сахар, лимонный сок. Шпинат залить горячей водой, довести до кипения, откинуть на сито, отжать (сохранив жидкость), протереть через сито, добавить к фисташковой массе. Если получилось слишком "круто", влить 1–2 ст. л. воды от шпината. Чтобы добиться других цветов, можно использовать морковный сок, сок петрушки или свеклы.

🎂Яблочная глазурь

Для приготовления яблочной глазури, очищенные яблоки залейте водой и варите до тех пор, пока не размягчатся. После чего их нужно перетереть через сито и добавить сахар. Варить сироп, пока не загустеет.

🎂Абрикосовая глазурь

Если у вас нет свежих абрикос, можно использовать консервированные. Готовится таким же образом, как и яблочная глазурь.

🎂Глазурь прозрачная

Смешайте сахар с лимонным соком и белым вином, и растирайте массу, пока не загустеет.

🎂Красная глазурь

Для приготовления сварите обычную сахарную глазурь и добавьте в нее любой фруктовый напиток красного цвета. Хорошо перемешайте.