Суп из зеленого горошка с беконом…

Суп из зеленого горошка с беконом 🍲

Ингредиенты:

Горошек зеленый замороженный — 400 г

Картофель — 400 г

Вода — 1 л

Сливки жирные — 100 мл

Лук репчатый — 80 г

Бекон — 80 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вскипятить воду. Пока вода греется, почистить картофель, порезать его и закинуть в кипящую воду.

2. Пока картофель варится, почистить и порезать лук, обжарить на сковороде, смазанной маслом, до прозрачности.

3. Когда картофель будет уже почти готов, закинуть горох в кастрюлю к картофелю и поварить 7 минут. Это в том случае, если горох еще заморожен, если Вы достали его заранее и он разморозился, достаточно 3 минут.

4. Далее нужно слить половину воды в сосуд, но не в раковину, эта вода понадобится, чтобы разбавить зеленый суп из горошка с беконом до нужной густоты. Добавить сливки и довести до кипения.

5. Добавить лук, посолить и поперчить, пробить массу погружным блендером в пюре. Разбавить отваром, если нужно, до состояния кефира.

6. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящего состояния, украсить суп.

7. Подавать зеленый суп из горошка с беконом горячим с поджаренным багетом.

Приятного аппетита!