Паста с мидиями Ингредиенты на 3–4 порции: Мидии(

Паста с мидиями

Ингредиенты на 3–4 порции:

Мидии (без створок) — 400 г

Лук — 1 средний

Чеснок — 1 зубчик

Помидоры — 2 средних

Сливки 20 % — 150–200 мл

Петрушка свежая или сушеная, тимьян — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Паста (ваша любимая) — 200 г

Приготовление:

1. Промыть мидии. Нарезать на мелкие кубики лук, чеснок и петрушку, если используете свежую. Помидоры очистить от мякоти и мелко нарезать. Так же по желанию можно добавить мелко нарезанный болгарский перец.

2. Налить немного оливкового масла в сковороду и обжарить лук и чеснок до полу прозрачности, добавить тимьян и высыпать мидии, потушить 2-3 минуты.

*На этом этапе можно влить белое сухое вино ~ 100 мл, довести до кипения, снизить огонь и дать выпарится 5 минут. Но это не обязательный шаг, можно обойтись и без вина.

3. Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, следом добавить помидоры и потушить ~ 10 минут.

4. Отварить пасту.

5. По готовности мидий, отваренную пасту можно добавить к ним и все перемешать. Или же выложить на тарелку пасту и сверху добавить мидии в сливочной соусе, украсить тертым пармезаном или свежей петрушкой.

Приятного аппетита!