Рецепт Пирожное Картошка Сохраняйте и обязательно приготовьте!
Рецепт Пирожное Картошка
✔️Сохраняйте и обязательно приготовьте!
Очень уж натурально получилось🤨
⠀
На самом деле, ничего сложного, у всех получится!
Для бисквита:
3 яйца с0
125 г сахар
100 г мука
4 г разрыхлитель
30 г какао
⠀
Яйца взбить в пену, постепенно добавить сахар и взбивать до светлой пышной массы.
Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в белковую массу, перемешать на низких оборотах миксера.
⠀
Тесто перелить в форму для выпечки. У меня металлическая прямоугольная форма, застеленная пергаментом.
⠀
Выпекать при 170 до сухой шпажки. Время зависит от размера/глубины формы. В среднем 15-30 минут.
⠀
Готовый бисквит остудить на решетке, измельчить в крошку.
Теперь Крем. Его нужно добавить в бисквитную крошку. Для вкуса и нужной консистенции. Здесь вы можете использовать любой крем, который вы любите. Масло + сгущёнка, кремчиз и тд. У меня оставался ганаш на белом шоколаде, его и добавила.
Ганаш на белом шоколаде: 120 г шоколада залить 70 г горячих сливок (33-35%). Перемешать до объединения, закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов. Перед добавлением в бисквит ганаш взбила для большей воздушности и кремовой консистенции.
Крем в бисквитную крошку добавляем постепенно. Перемешиваем, добиваясь липкой массы из которой можно сформировать форму будущих пирожных. Это удобно делать влажными руками. Я отвешивала кусочки массы по 50-60 грамм. Формировала картошку, затем вставила деревянные шпажки для удобного глазирования.
Заготовки убрала в холодильник на час. Можно в морозильную камеру на минут 30.
Для глазирования: 200 г белого шоколада
50 г темного шоколада
Растопить, смешать, добиваясь желаемого цвета картошки. В шоколад добавить 20 г растительного масла без запаха. Перемешать.
Заготовки окунуть в шоколад, оставить для застывания на силиконовым коврике. После застывания извлечь шпажки, белым шоколадом отсадить « отростки» ( шоколад должен быть уже остывшим, чтобы ростки не растекались). Кистью с какао присыпать картошку для более натурального эффекта😁
Все! Можно удивлять гостей 👌🏻
Хранить в холодильнике 72 часа.
Предупреждение!
Не все, что здесь опубликовано, может быть правильно/безпасно/полезно.
Мы автоматически собираем информацию из различных источников, будьте осторожны с советами,
которые могут нанести вред вашему здоровью. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.