Рецепт Пирожное Картошка Сохраняйте и обязательно приготовьте!

Рецепт Пирожное Картошка

✔️Сохраняйте и обязательно приготовьте!

Очень уж натурально получилось🤨

⠀

На самом деле, ничего сложного, у всех получится!

Для бисквита:

3 яйца с0

125 г сахар

100 г мука

4 г разрыхлитель

30 г какао

⠀

Яйца взбить в пену, постепенно добавить сахар и взбивать до светлой пышной массы.

Муку, какао и разрыхлитель смешать и всыпать в белковую массу, перемешать на низких оборотах миксера.

⠀

Тесто перелить в форму для выпечки. У меня металлическая прямоугольная форма, застеленная пергаментом.

⠀

Выпекать при 170 до сухой шпажки. Время зависит от размера/глубины формы. В среднем 15-30 минут.

⠀

Готовый бисквит остудить на решетке, измельчить в крошку.

Теперь Крем. Его нужно добавить в бисквитную крошку. Для вкуса и нужной консистенции. Здесь вы можете использовать любой крем, который вы любите. Масло + сгущёнка, кремчиз и тд. У меня оставался ганаш на белом шоколаде, его и добавила.

Ганаш на белом шоколаде: 120 г шоколада залить 70 г горячих сливок (33-35%). Перемешать до объединения, закрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов. Перед добавлением в бисквит ганаш взбила для большей воздушности и кремовой консистенции.

Крем в бисквитную крошку добавляем постепенно. Перемешиваем, добиваясь липкой массы из которой можно сформировать форму будущих пирожных. Это удобно делать влажными руками. Я отвешивала кусочки массы по 50-60 грамм. Формировала картошку, затем вставила деревянные шпажки для удобного глазирования.

Заготовки убрала в холодильник на час. Можно в морозильную камеру на минут 30.

Для глазирования: 200 г белого шоколада

50 г темного шоколада

Растопить, смешать, добиваясь желаемого цвета картошки. В шоколад добавить 20 г растительного масла без запаха. Перемешать.

Заготовки окунуть в шоколад, оставить для застывания на силиконовым коврике. После застывания извлечь шпажки, белым шоколадом отсадить « отростки» ( шоколад должен быть уже остывшим, чтобы ростки не растекались). Кистью с какао присыпать картошку для более натурального эффекта😁

Все! Можно удивлять гостей 👌🏻

Хранить в холодильнике 72 часа.