Цитрусовые панкейки Рикотта-Мак…

Цитрусовые панкейки Рикотта-Мак

Ингредиенты:

Рикотта — 250 г

Молоко 3,2% — 150 г

Яйца C1 — 2 шт.

Мука пшеничная — 160 г

Сахар белый — 60 г

Разрыхлитель — 1 ½ ч. л. без горки

Лимонный сок — 2 ст. л.

Цедра — 1 лимона

Мак — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. В дежу миксера выложить рикотту, яйца, молоко, лимонный сок, цедру и сахар. На средней скорости взбить.

2. Муку и разрыхлитель смешать и просеять. Добавить вместе с маком в жидкую массу и на средней скорости смешать до однородности.

3. Жарить до первых пузырьков под крышкой, перевернуть и ждать, когда бока панкейков станут матовыми. Желательно жарить на блинной сковороде с хорошим покрытием без масла.

Приятного аппетита!