Куриная ножка в лодочке…

Куриная ножка в лодочке

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт.

Куриная ножка — 2 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик (по желанию)

Сметана — 2 ст. л.

Французская горчица — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 1–2 ст. л.

Прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте баклажан, куриные ножки, лук и морковь очистите.

2. Куриные ножки замаринуйте с сметане с горчицей и специями, посолите. Оставьте.

3. Баклажан порежьте ровно вдоль на две половинки. Острым ножом удалите внутреннюю часть баклажана, чтобы получилась красивая лодочка. Посолите его внутри.

4. Мякоть баклажана порежьте кубиками, измельчите лук и морковь. Посолите овощи и обжарьте на растительном масле до готовности.

5. Лодочки из баклажана поместите на противень, смажьте сметаной, уложите жареные овощи.

6. Сверху положите куриные голени в маринаде. Запекайте в духовке в течение 30–35 минут, температура 180 ºC.

Приятного аппетита!