Простой шоколадный тортик без муки Сохрани себе рецепт ✏…

Простой шоколадный тортик без муки

Сохрани себе рецепт ✏

Ингредиенты:

Крупные яйца — 8 шт.

Шоколад — 450 г

Сливочное масло — 200 г

Кофейный ликер — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 ºС.

2. Смазать разъемную 23 см форму маслом, проложить пергаментом. Обернуть форму в алюминиевую фольгу. Приготовить водяную баню для формы.

3. Взбить яйца в пену в течение 30 секунд на низкой скорости. Увеличить скорость до средней и взбивать до удвоения в объеме, около 5 минут.

4. Растопить на водяной бане шоколад, масло и ликер, смешивая, пока смесь не прогреется до 45ºС.

5. Примешать в три приема яичную смесь в шоколад большим резиновым шпателем, до получения однородного теста.

6. Переложить тесто в форму, поставить на водяную баню. Выпекать в течение 18–20 минут .

7. Дать остыть до комнатной температуры. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

8. Перед подачей вынуть из формы. При желании украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!