Соусы на любой вкус 1. Соус Чимичурри…

Соусы на любой вкус 😋

1. Соус "Чимичурри" 😋

Ингредиенты:

Петрушка — 1 большой пучок

Оливковое масло Extra virgin — 100–120 г

Чеснок — 3–4 зубчика

Орегано (сушенный) — ½ ч. л.

Чили (хлопья) — ½ ч. л.

Винный уксус — 40–50 г

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень вымыть и просушить

2. Чеснок очистить.

3. В блендер сложить зелень, орегано и чеснок. Добавить перец чили, щепотку соли, винный уксус и оливковое масло.

4. Пробить блендером до желаемого состояния (может быть более или менее однородный).

Автор: birosss

2. Соус "Альфредо"

Ингредиенты:

Молоко — 1,5 стак.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Мука — 2 ст. л.

Сыр — 80–100 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В мерный стакан налейте молоко и разогрейте его в микроволновой печи или на плите, чтобы оно было слегка теплое.

2. Сковороду поставьте на огонь, выложите сливочное масло и растопите его.

3. Добавьте муку и хорошенько перемешайте.

4. Готовьте содержимое сковороды около 1 минуты.

5. Влейте ¼ стакана молока и перемешайте венчиком.

6. Влейте еще 0,5 стакана молока, снова размешайте.

7. Влейте оставшееся молоко в сковороду.

8. Хорошенько размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Варите соус около 3–5 минут.

9. На крупной терке натрите сыр и отправьте в соус.

10. Перемешайте все до растворения сыра.

11. Готовый соус по вкусу посолите и поперчите, еще раз перемешайте.

12. Вылейте соус в форму и подавайте сразу, а его остатки остудите и храните в холодильнике.

3. Майонез из авокадо 🥑

Ингредиенты:

Авокадо — 2 шт.

Вода — около 100 мл (зависит от желаемой консистенции)

Сок лимона —  шт.

Соль — по вкусу ⠀

Чеснок — 1–2 зубчик

Приготовление:

1. В блендер отправляем авокадо, чеснок, сок лимона и воду.

2. Измельчаем все на небольшой скорости. Готово!

Автор: brolivje

4. Сметанно-чесночный соус

Ингредиенты:

Сметана 10–15% — 300 г

Чеснок — 3–4 зубчиков

Горчица — 0,5–1 ч. л.

Лимонный сок — 1–2 ч. л.

Укроп — 1 пучок

Петрушка —1 пучок

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Зелень тщательно помойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. В сметану выложите рубленый мелко чеснок, горчицу и лимонный сок.

3. Затем добавьте рубленую зелень. Тщательно перемешайте, посолите по вкусу и дайте соусу настояться 7–10 минут.

5. Голландский соус

Ингредиенты:

Яичные желтки — 3 шт.

Соль — 0,25 ч. л. или по вкусу

Черный перец — 1 щепотка

Лимонный сок — 1 ст. л. или по вкусу

Сливочное масло — 125 г

Приготовление:

1. С помощью блендера смешайте яичные желтки, соль, перец и лимонный сок.

2. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи до полного растапливания (можно растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пениться).

3. Включите блендер на высокую скорость в течение 3–5 секунд. Во время работы блендера аккуратно влейте растопленное сливочное масло тонкой струей. Соус начнет густеть. Готово.

6. Домашний майонез 😋

Ингредиенты:

Растительное масло — 250 мл

Куриное яйцо — 1 шт.

Горчица — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Столовый уксус 9% — 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Следует использовать свежие яйца и не пренебрегать рекомендациям по работе с погружным блендером и последовательностью добавления продуктов. В высокий мерный стакан блендера влейте растительное масло, добавьте соль, сахар и горчицу, а затем вбейте яйцо.

2. Ногой погружного блендера захватите яйцо и начните взбивать, перемешивая его с маслом, до плотного состояния. Густота майонеза зависит от количества масла. Если он кажется вам жидким, можно понемногу добавить растительное масло, продолжая взбивать.

3. В готовый майонез добавьте уксус, перемешайте.

4. Переложите соус в сухую стеклянную баночку и храните в холодильнике.

Автор: gusto_story

Приятного аппетита!