Булочки Синнабон с ароматом апельсина …

Булочки "Синнабон" с ароматом апельсина 🍊

Ингредиенты:

Для теста:

Теплое молоко — 250 мл

Сухие дрожжи — 1 пачка (7 г)

Сахар — 100 г

Яйца, к. т. — 2 шт.

Сливочное масло — 80 г

Соль — 0,5 ч. л.

Мука — 500–550 г

Апельсин — 1 шт.

Для начинки:

Сахар — 100 г

Корица — 1 ст. л.

Мягкое сливочное масло — 50 г

Для помадки:

Сливочный сыр, к. т. — 80 г

Размягченное сливочное масло — 1 ст. л.

Сахарная пудра — 40 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

молоко — 40 мл

Приготовление:

1. В теплое молоко добавляем из общего количества 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки и дрожжи, размешиваем венчиком и оставляем на 10–15 минут.

2. Яйца взбиваем с сахаром до однородности, добавляем растопленное сливочное масло.

3. Когда дрожжи запенятся, добавляем их к яичной смеси и перемешиваем венчиком.

4. Просеиваем муку с солью, добавляем цедру апельсина и замешиваем сначала ложкой, затем, смазанными растительным маслом, руками. Получается мягкое, слегка прилипающее к рукам тесто. Если слишком липкое, то добавьте еще немного муки.

5. Кладем тесто в смазанную маслом миску и оставляем в теплом месте на 1–1,5 часа.

6. Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник, смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. Заворачиваем в рулет и разрезаем на булочки.

7. Выкладываем булочки на противень с пергаментом в виде елочки (оставляем немного пространства между булочками и кладем швами внутрь елочки).

8. Смазываем булочки яйцом и отправляем на предпоследний уровень в разогретую до 180 ºC духовку на 25–30 минут.

9. Все ингредиенты помадки объединяем и взбиваем миксером.

10. Покрываем булочки сливочной помадкой. Готово.

Приятного аппетита!

Автор: natalieokoneshnikova_