Мясной хлеб из индейки с клюквенным соусом …

Мясной хлеб из индейки с клюквенным соусом 🍴🍗

Ингредиенты:

Филе бедра индейки — 500 г

Филе грудки инндейки — 500 г

Яйца — 2 шт.

Чиабатта или багет — 3 ломтика

Шалфей листья — 10 шт.

Клюква замороженная — 300 г

Клюква вяленая — 50 г

Коричневый сахар — 4 ст. л.

Имбирь молотый — 2 ч. л.

Корица — 1 палочка

Гвоздика молотая — 0,25 ч. л.

Чесночный перец — 2 ч. л.

Горчица дижонская — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Крупно порубить оба филе индейки вместе со шкуркой и жиром. Идеально — пропустить через мясорубку с крупной колбасной насадкой. 2. Хлеб нарезать небольшими кубиками, шалфей мелко нарубить. В миске смешать мясо, хлеб, яйца, шалфей, чесночный перец, горчицу, 1 ч. л. соли. 3. Большую прямоугольную форму для кекса застелить фольгой и выложить фарш. Утрамбовать ложкой.

4. Для клюквенного соуса в небольшой сотейник положить оба вида клюквы, коричневый сахар, имбирь, гвоздику и палочку корицы. На небольшом огне довести соус до кипения, и помешивая, варить около 10 минут до загустения.

5. Выложить часть клюквенного соуса поверх фарша в форме, разровнять и прикрыть фольгой. Поставить форму в духовку, нагретую до 170 ºC и запекать 1,5 часа.

6. Готовый мясной хлеб смазать толстым слоем клюквенного соуса и подавать горячим, теплым, или остывшим.

Приятного аппетита!

Автор: zoryana_ivchenko