Новогодний Штоллен …

Новогодний "Штоллен" 🇩🇪🎄✨

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.

Творог в брикете 9% — 200 г

Пшеничная мука — 150 г

Рисовая мука — 100г

Сливочное масло — 70 г

Сухофрукты (у автора смесь чернослива, кураги и изюма) — 100 г

Кукурузный крахмал — 1 ч. л.

Орехи — 35 г

Разрыхлитель — 10 г

Сок лимона — 0,5 шт.

Цедра лимона — по вкусу

Ванилин  — по вкусу

Корица  — по вкусу

Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Сухофрукты замачиваем в кипятке.

2. Взбиваем яйца, добавляем к ним творог, растопленное масло, подсластитель, сок лимона и цедру.

3. Муку просеиваем, добавляем к ней корицу, разрыхлитель и ванилин. Постепенно вводим к общей массе, постоянно вымешивая тесто

4. Добавляем измельчённые орешки и сухофрукты (заранее обсушите их, обваляв в крахмале).

5. Раскатываем тесто и складываем его дважды пополам, оформляем бортики, формируя штоллен.

6. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке примерно 45 минут (ориентируйтесь по своей).

7. Готовый штоллен хорошенько смазываем сливочным маслом и посыпаем сухим молоком. Полностью остужаем и заворачиваем в пакет на несколько часов, так он будет ещё вкуснее.

Приятного аппетита!

Автор: yana_prav.pit