Испанский чесночный суп…

Испанский чесночный суп 🍵

Ингредиенты:

Чеснок, нарезать ломтиками — 6–8 зубчиков

Ветчина — 80–100 г

Красная паприка — 1–2 ч. л.

Куриный бульон — 6 стак.

Яйца — 2–3 шт.

Петрушка — 2 ст. л.

Соль — по вкусу

Кайенский перец — по вкусу

Гренки — по вкусу

Оливковое масло — 2 ст. л.



Приготовление:

1. Хлеб нарежьте кубиками и высыпьте на противень. Сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 ºС духовку на 10–15 минут. Не забудьте помешивать.

2. Нарежьте тонко чеснок, сложите его в кастрюлю с толстым дном. Добавьте оливковое масло и обжарьте пару минут. Как только чеснок слегка зазолотится, убавьте огонь и добавьте квадратики ветчины. Перемешайте и обжаривайте еще 2–3 минуты.

3. Всыпьте паприку, перемешайте и обжаривайте еще 1–2 минуты.

4. Осторожно вмешайте. Увеличьте огонь на максимум и влейте куриный бульон, доведите до кипения. Посолите и поперчите, добавьте петрушку.

5. Разбейте яйца в плошку и аккуратно вылейте на кипящую поверхность, прикройте крышкой и варите 3–4 минуты до готовности белка.

6. Подавайте горячим. Выложите сверху яйцо. Капелька оливкового масла на белок. Украсьте кайенским перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: recept. photo