Проверенные рецепты лепешек 1. Луковые лепешки ⠀⠀ …

Проверенные рецепты лепешек 🌿

1. Луковые лепешки 🌿

⠀⠀

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 250 г

Соль — 0,75 ч. л.

Теплая вода — 180 мл

Мелко нарезанный зеленый лук — 1 пучок

Растительное масло — 4 ст. л.

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку и соль. Затем налить воду и размешать, пока вся вода не впитается.

Замесить тесто. Если после небольшого замеса тесто еще сухое, добавить еще 1–2 ст. л. воды.

Затем перенести тесто на рабочую поверхность и продолжить вымешивать, пока тесто не станет мягким.

2. Раскатать тесто в круглый шар. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 20–30 минут.

3. Разделить тесто на 4 части равного размера и скатать их в шарики.

4. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать один шарик. Смазать получившуюся лепешку маслом и посыпать зеленым луком.

5. Свернуть тесто в улитку. Затем с помощью скалки снова раскатать его. Повторить с оставшимися кусками теста.

6. Нагреть 1 ст. л. масла на сковороде на среднем огне и обжаривать с каждой стороны в течение 2–3 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

7. Разрезать лепешки с луком на четыре части и подавать с любимым соусом

Автор: biancazapatka

2. Лепешки из 5 ингредиентов

Ингредиенты:

Мука — 280 г

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 50 мл

Теплая вода — 180 мл

Приготовление:

1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

2. Влейте растительное масло и воду, перемешайте. Замесите тесто около 5 минут. Тесто должно быть мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, вы можете добавить 1 ст. л. муки. Если оно кажется сухим, вы можете добавить 1–2 ст. л. воды.

3. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте постоять 1 час.

4. Разделите тесто на 10 равных частей. Раскатайте шарики. Раскатайте лепешки.

5. Обжарьте на сухой сковороде до слегка золотистого цвета.

Автор: cookingclassy

3. Лепёшки с творогом и зеленью 😋

Ингредиенты:

Для теста:

Кефир — 500 мл

Яйцо — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Мука — 500–550 г

Сода — 1 ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Творог — 600 г

Зелень — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло сливочное (для смазывания) — 50 г

Приготовление:

1. Соду всыпать в кефир и размешать.

2. Добавить яйцо, растительное масло, соль. Перемешать.

3. Просеять к жидким ингредиентам муку, вымесить тесто. Оно будет немного липким, это нормально. Дать тесту отдохнуть минут 10, накрыв полотенцем.

4. Тем временем приготовить начинку. Творог размять вилкой. Добавить мелко нарезанную зелень и соль. Перемешать.

5. Разделить начинку на 8 частей и "слепить" 8 комочков.

6. Рабочую поверхность припылить мукой. Тесто разделить на 8 частей, из каждой части сформировать небольшую лепёшку, в центр выложить творожный шарик, края теста соединить над начинкой. Аккуратно рукой размять в лепёшку.

7. Сковороду хорошо прогреть. Жарить лепёшки на среднем огне под крышкой примерно по 4 минуты с каждой стороны, масло не добавлять.

8. Сливочное масло растопить. После жарки каждую лепёшку обмазать маслом со всех сторон. Складывать лепёшки друг на друга стопкой.

Автор: marina._.baranova

4. Ароматные лепешки с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Дрожжи сухие — 1 ст. л.

Вода — 250 мл

Сахар — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Шпинат — 100 г

Лук — 1 шт.

Грибы — 300 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

2. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления характерной "шапочки".

3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.

4. Частями введите муку.

5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

6. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

7. На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы.

8. Добавьте нарезанный шпинат.

9. Обжарьте все вместе около 2–3 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

10. Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4–5 частей.

11. Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

12. Защипните края к центру, как на фото, формируя своеобразный мешочек.

13. Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

14. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

15. Лепешки со шпинатом и грибами готовы.

Автор: Саша Кружко

5. Луковые лепешки

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2,5 стак.

Соль — 1 ч. л.

Кунжутное масло — 1 ст. л.

Горячая вода — 1 стак.

Растительное масло — 80 мл

Зелёный лук, мелко нарезать — 2 пучка

Растительное масло — 8 ст. л.

Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Смешайте 2,5 стакана муки и 1 ч. л. соли в большой миске. Влейте кунжутное масло и 1 стакан горячей воды и тщательно перемешайте.

2. Переместите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите добавляя муку по мере необходимости, чтобы не было сильно липким, замешивайте ~ 5 минут, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

3. Разделите тесто на 8 частей (держите накрытыми), раскатайте каждую на слегка присыпанной мукой поверхности, как можно тоньше (в диаметре примерно 25 см.). Смажьте ~ 2 ст. л. масла, посыпьте луком, посолите, заверните в рулет и затем этот рулет скрутите, как булочку синнабон, накройте пищевой пленкой и повторите с оставшимися частями, оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

4. Возьмите одну "булочку" и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности (диаметр ~10–12 см) (остальные части держите накрытыми). Повторите с остальными частями, сложите один на другой отделяя их пергаментной бумагой.

5. Разогрейте 1 ст.л. раст.масла на среднем огне. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки (общее время готовки ~ 8–10 минут).

⠀⠀

Автор: hellolisalin

Приятного аппетита!