Дунайские волны Ингредиенты на форму объёмом 2 л: Для теста…

"Дунайские волны" 🍒🍫

Ингредиенты на форму объёмом 2 л:

Для теста:

Сахар — 200 г

Сливочное масло— 200 г

Яйца — 5 шт.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Мука — 250 г

Разрыхлитель — 10 г

Соль — 1 щепотка

Для какао-теста:

Какао — 30 г

Молоко — 30 мл

Для чизкейка:

Сливочный сыр — 250 г

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 40 г

Вишня консервированная без сока — 200 г

Для шоколадной глазури:

Шоколад — 100 г

Растительное масло — 20 мл

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 180ºС. Форму смазать сливочным маслом.

2. Взбить сливочное масло с сахаром и ванилью, добавить поочерёдно яйца, каждый раз хорошо взбивая, при этом масса станет пышной.

3. Просеять муку с разрыхлителем и ввести во взбитую часть. Разделить тесто пополам, в одну ввести просеянное какао с молоком.

4. Вишню откинуть на дуршлаг.

5. Для чизкейка смешать все ингредиенты.

6. В форму выложить слоями: светлое тесто, на него — тёмное, вилкой аккуратно провести разводы, смешивая разные слои теста. Немного разровнять и распределить весь чиз-крем, сверху выложить вишню, закрыть тёмным слоем теста, затем светлый слой, а сверху снова ягоды вишни. Вилкой сделать разводы и отправить кекс в духовку на 50–55 минут.

7. После выпечки остудить в форме 10 минут, а затем на решётке.

8. Приготовить глазурь. Растопить шоколад до 40ºС, ввести растительное масло, тщательно размешать, остудить до ~ 25–26 ºC и глазировать пирог.

Приятного аппетита!

Автор: cocco_cane