Горячие блюда: 5 соблазнительно вкусных рецептов  1. Копчёные колбаски с картофелем на сковороде 🍽…

Горячие блюда: 5 соблазнительно вкусных рецептов 😉

1. Копчёные колбаски с картофелем на сковороде 🍽

Ингредиенты:

Картофель мелкий — 650 г

Лук репчатый — 1 шт.

Красный болгарский перец — 1 шт.

Копчёные сосиски — 1 упаковка

Оливковое масло — 4 ст. л.

Итальянская приправа — 2 ч. л.

Чесночный порошок — ½ ч. л.

Любой острый соус — 1 ч. л.

Соль, перец — по вкусу

Петрушка — для украшения

Пармезан — опционально

Приготовление:

1. В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. масла на среднем огне. Добавьте в сковороду нарезанный дольками картофель, приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте до золотистого цвета и готовьте около 10-12 минут, регулярно помешивая. Переложите картофель на тарелку и отставьте в сторону.

2. В эту же сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла и обжарьте нарезанные кружочками колбаски со всех сторон в течение 5 минут на среднем огне.

3. Добавьте чесночный порошок, мелко нарезанные лук и красный перец, приправьте итальянской приправой, солью и перцем. Готовьте 2-3 минуты до мягкости. Добавьте ¼ стакана воды или бульона (это поможет убрать пригоревшие остатки ингредиентов со сковороды), острый соус и размешайте, чтобы покрыть все колбаски и овощи.

4. Добавьте картофель обратно в сковороду и всё перемешайте, чтобы разогреть картофель. При необходимости добавьте приправы, украсьте нарезанной свежей петрушкой и сразу же подавайте, по желанию с пармезаном.

Источник: eatwell101

2. Простая запеканка с мясом и картофелем 🍴

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 500 г

Картофель — 1 кг

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 250 мл

Сливочное масло — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр — 50 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и растереть в пюре.

2. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы.

3. Почистить и мелко нарезать лук, идеально измельчил в блендере.

Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

4. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки. Посолить и переложить в большую миску.

5. Когда фарш слегка остынет, вбить яйцо и хорошенько перемешать.

6. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Выложить слой пюре, сверху фарш и сверху пюре.

7. Выпекать 15 минут, достать, посыпать тертым сыром и убрать в духовку еще на 5 минут.

Автор: pp_malevich

3. Чахохбили по-грузински с индейкой 🍴

Ингредиенты:

Индейка — 800 г

Лук репчатый — 2 шт.

Масло сливочное — 20 г

Помидоры крупные — 3 шт.

Вода — 100 мл

Лимон — 1 долька

Аджика сухая — 1 ч. л. без горки

Соль — по вкусу

Зелень — 1 пучок

Масло растительное — 2 ст. л.

Хмели-сунели — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Индейку вымойте и обсушите, разрежьте на куски.

2. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. 3. Выложите куски индейки и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.

4. Лук порежьте полукольцами и добавьте в сковороду. Убавьте огонь до среднего, и добавьте лук. Обжаривайте в течение 10 минут до прозрачности лука. Добавьте сливочное масло.

5. Помидоры вымойте и порежьте кубиком. Добавьте их в сковороду с индейкой и луком.

6. Дольку лимона мелко порежьте и добавьте в сковороду. Всыпьте аджику, посолите и влейте воду. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20–35 минут, до готовности мяса.

7. Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду к чахохбили. Все перемешайте и снимите с огня.

4. Спагетти с коктейлем из морепродуктов

Ингредиенты:

Коктейль из морепродуктов — 450 г

Спагетти — 250 г

Оливковое масло — 4 ст. л.

Чеснок, нарезать — 8 зубчиков

Хлопья красного перца — 0,5 ч. л.

Петрушка, измельчить — 3–4 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Сохраните 0,25 стакана воды, в которой они варились.

2. Нагрейте на сковороде 1 ст. л. оливкового масла, добавьте коктейль из морепродуктов, соль и перец. Обжарьте 3–4 минуты. Снимите со сковороды.

3. Оливковое масло (3 ст. л.) хорошо нагрейте, добавьте чеснок, обжарьте его до светло-золотистого цвета. Добавьте красный перец хлопьями, соль и свежемолотый перец, перемешайте.

4. Добавьте спагетти, воду, в которой они варились, и морепродукты. Хорошо перемешайте, огонь выключите.

5. Полейте 1 ч. л. оливкового масла экстра вирджин, добавьте 1 щепотку перца (необязательно), 1 ч. л. лимонного сока и нарезанную петрушку, хорошо перемешайте и подавайте горячим.

Автор: Maya Akhil

5. Кальмары с картофелем 😋🍽

Ингредиенты:

Кальмары — 1 кг

Картофель — 1 кг

Оливковое или любое другое растительное масло — 60–100 мл

Чеснок — 6–10 зубчиков

Острый перец (по вашему вкусу) — 1 ч. л. или 1 перец чили

Белое вино или вода — 200 мл

Помидоры в собственном соку или мякоть свежих помидоров — 200 г

Петрушка — ½ пучка

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сушеный орегано — ½ ч. л.

Приготовление:

1. В большом сотейнике нагрейте оливковое масло и добавьте в него измельчённый чеснок, перец чили, половину порции измельчённой петрушки и потушите на среднем огне 2–3 минуты.

2. Разморозьте кальмары. Если у вас нарезанные щупальца - промойте и обсушите их на бумажном полотенце. Если у вас неразделанные тушки - промойте, удалите кожицу, снова промойте и нарежьте кольцами. Если у вас замороженные кольца кальмаров - просто разморозьте и обсушите бумажным полотенцем (промывать не нужно).

3. Переложите кальмары в сковороду и потушите 2–4 минуты, затем влейте вино. Доведите до кипения и добавьте помидоры, а также нарезанный небольшими ломтиками картофель. Посолите, поперчите, добавьте орегано.

4. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, время от времени переворачивая, 30–35 минут. При подаче посыпьте петрушкой.

Автор: n_ponedelnik

Приятного аппетита!