Шоколадный пирог с рикоттой и грушами ⠀ …

Шоколадный пирог с рикоттой и грушами 🍐🍫

Ингредиенты:

Рикотта — 250 г

Яйца — 4 шт.

Сахар — 110 г

Сахар — 2 ст. л.

Черный шоколад от  57%  — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Мука рисовая — 50 г

Груши спелые некрупные — 2 шт.

Кофе сваренный — 1 ст.л.

Ром или коньяк — 1 ст. л.

Морская соль — 2 щепотки

Какао — для подачи

Приготовление:

1. Яйца взбить до посветления с 110 г сахара. В кастрюльке растопить масло с шоколадом, алкоголем и солью, перемешать, влить кофе  и немного остудить.

2. Во взбитые яйца добавить рикотту, хорошо взбить,  добавить муку, снова взбить, и влить шоколад. Перемешать.

3. Форму 20 см диаметром выстелить пергаментом сделав высокие бортики. Выложить тесто в форму.

4. Груши очистить, разрезать пополам или на 4 части и выложить поверх теста. Посыпать 2 ст. л.  сахара и выпекать пирог около 1 часа при температуре 180°С. Остудить пирог на решетке в форме и посыпать  какао порошком.

Приятного аппетита!

Автор: zoryana_ivchenko