Блинчики с яблочной начинкой …

Блинчики с яблочной начинкой 🍎

Ингредиенты:

⠀

Овсяная мука — 90 г (можно измельчить овсянку в кофемолке)

Рисовая мука — 80 г

Кукурузный крахмал — 4 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Молотые семена льна или чиа — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Молоко — 360 мл (автор использует консервированное кокосовое молоко)

Банан — 80 г

Лимонный сок — ½ ст. л.

Лимонный сок — ½ ч. л.

Масло — для жарки

Для начинки:

Яблоки, очистить и нарезать — 3 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Молоко — 2 ст. л.

Лимонный сок — ½ ст. л.

Кукурузный крахмал — ½ ч. л.

Корица — 1 ч. л.

Приготовление:

⠀

1. Смешать все сухие ингредиенты венчиком.

2. Перемешать все влажные ингредиенты (кроме масла) в комбайне или блендере.

3. Вылить влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешать венчиком. Дать тесту постоять несколько минут.

4. Нагреть немного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Налить тесто в сковороду и разровнять его.

5. Готовить примерно 2–4 минуты или до тех пор, пока вы не сможете перевернуть блин (не пытайтесь перевернуть блин слишком рано). Перевернуть блинчик и готовить еще 1–2 минуты.

6. Для начинки — добавить все ингредиенты в сковороду или кастрюлю, перемешать. Включить огонь, довести смесь до кипения. Дать настояться несколько минут на слабом/среднем огне.

7. Выложить несколько чайных ложек начинки на каждый блинчик, скатать и подать, сбрызнув карамельным соусом (по желанию).

Приятного аппетита!

Автор: elavegan