Песочный пирог с вишней …

Песочный пирог с вишней 🍒🌿

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Сливочное масло — 200 г

Сахар — 100 г

Соль — 1 щепотка

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Яичные желтки — 2 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Цедра лимона — 0,5 шт.

Ванильный сахар — по желанию

Для начинки:

Очищенная вишня — 1 кг

Сахар — по вкусу

Корица — 1 ч. л.

Панировочные сухари — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Добавьте к муке холодное масло, нарезанное кубиками, и втирайте его в муку пальцами, пока не получите смесь, похожую на хлебную крошку. Также можно приготовить тесто с помощью миксера.

2. Добавьте остальные сухие ингредиенты и яичные желтки, когда смесь смешается, добавьте сметану и замесите тесто.

3. Разделите тесто на две части, сделав одну больше другой. Оберните оба в пищевую пленку, меньшую по размеру поместите в морозильную камеру, а большую — в холодильник (примерно на 15 минут).

4. Противень смажьте маслом или выстелите пергаментом. Разогрейте духовку до 180 ºC.

5. Раскатайте тесто из холодильника на присыпанной мукой поверхности и переложите в форму. Концы теста должны доходить до середины краев формы, чтобы начинка оставалась в тесте.

6. В вишню добавьте сахар, специи и сухари. Разложите начинку и натрите на терке остальное тесто, которое было в морозильной камере.

7. Выпекайте около 40 минут, пока пирог не приобретет красивый цвет. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Перевод: receptysfoto