Слоеный салат с форелью, клюквенным соусом и творожным сыром …

Слоеный салат с форелью, клюквенным соусом и творожным сыром 🍴

Ингредиенты:

Сливочный сыр без добавок — 240 г

Укроп — 2 большие горсти

Лимонный сок — 1 ст. л.

Форель горячего копчения, разобрать на кусочки — 400 г

Редиска, мелко нарезать — 8 шт.

Нарезанный красный лук — 3 ст. л.

Козий сыр — 150 г или аналогичное количество сливочного сыра

Огурец, нарезать кубиками — 2–3 шт.

Запеченный перец, нарезать полосками — 180 г

Сливочный сыр с чесноком — 150 г

Каперсы — 100 г (по желанию)

Клюквенный соус (релиш) — 240 г

Шнитт-лук — 1 пучок

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Для клюквенного соуса (релиша):

Клюква (замороженная тоже подойдет) — 250 г

Нарезанная луковица — 0,25 шт.

Сметана — 100 г

Сахар — 30 г

Соль — 0,25 ч. л.

Хрен — 1 ст. л.

Дополнительно:

Разъемная форма для торта диаметром 20 см

Приготовление:

1. В чаше измельчителя порубите клюкву и лук до однородной консистенции (это не должно быть пюре!). Добавьте сметану, сахар, соль и хрен, хорошо перемешайте.

2. Застелите разъемную форму пленкой. Смешайте нарубленный укроп с лимонным соком и сливочным сыром, посолите при необходимости.

3. Выложите половину форели на дно формы, сверху выложите слой сливочного сыра с укропом.

4. Смешайте лук и редиску, выложите сверху на слой сливочного сыра.

5. Выложите сверху слой козьего сыра, а затем — слой огурцов.

6. Выложите запеченные перцы, затем слой сливочного сыра с чесноком, каперсы.

7. Выложите клюквенный релиш, а затем — оставшуюся форель.

8. Накройте салат пленкой и оставьте в холодильнике на 1 час.

9. Извлеките салат из формы, посыпьте его шнитт-луком и подавайте с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Автор: theviewfromgreatisland