Домашний паштет из куриной печени …

Домашний паштет из куриной печени 🍴

Ингредиенты:

Печень куриная — 700 г

Сливочное масло —100–150 г

Луковица большая — 1 шт.

Морковь — 1–2 шт.

Чеснок — 2–3 зубчика

Растительное масло — для обжарки

Коньяк — 1 ст. л. (по желанию)

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Печень обрабатываем перед зажаркой: промываем, убираем все плёночки и режем кусочками по 2–3 см.

2. В сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем в него нарезанные лук и морковь, немного обжариваем и закладываем печень. Солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха и тушим всё это до готовности печени под крышкой (если потребуется, можно добавить немного горячей воды).

3. Готовую зажарку пропускаем через мясорубку, добавляем мягкое сливочное масло (не растопленное, а комнатной температуры), вливаем коньяк и измельчаем чеснок. Всё хорошо перемешиваем до однородности (можно дополнительно пробить массу блендером) и убираем в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Автор: gusto_story