Сметанник  ⠀ …

Сметанник 🍰

Ингредиенты:

Для коржей на высокий тортик в форме 20 см:

Сгущенное молоко — 350 г

Сливочное масло — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Сметана 20% — 400 г

Крахмал кукурузный — 4 ст. л.

Мука пшеничная — 5 ст. л. с горкой,

Сода — 1 ч. л.

Уксус (винный, яблочный) — для соды

Для крема:

Сметана 25–30% — 800 г

Сахар — 180 г

Ванильный экстракт — по вкусу

Приготовление:

1. Масло мягкое взбить со сгущенкой, добавить яйцо и взбить, добавить сметану и перемешать, добавить муку и крахмал, перемешать, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать.

2. Выпекать коржи 8–10 минут при 180 ºC до легкого румянца.

3. Сметану смешать с сахаром, дать постоять, затем взбить снова.

4. Промазать коржи в форме кремом, дать торту постоять 12 часов, а лучше ночь.

Приятного аппетита!

Автор: shelusha_food