Сборная солянка без копченостей — наваристый суп к обеду  Вы можете добавить и всякие копчености…

Сборная солянка без копченостей — наваристый суп к обеду 🔥

Вы можете добавить и всякие копчености, колбасы и прочие мясные полуфабрикаты, но с мясом намного вкуснее и полезнее 😉

Ингредиенты:

Мясо говядины — 500 г

Мясо свинины — 500 г

Язык говяжий — 700 г

Морковь — 200 г

Лук репчатый — 200 г

Болгарский перец — 100 г

Солёный огурец — 250–300 г

Помидоры свежие — 2 шт.

Томатная паста — 2 ст. л.

Сельдерей — 2 стебля

Горький перчик — 1 шт. или по вкусу

Сухая смесь: базилик и кинза — 1 ч. л.

Свежая зелень: укроп, кинза, петрушка — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Маслины — по вкусу

Лимон — по вкусу

Сметана — по вкусу

Оливковое или подсолнечное масло — 3–4 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Готовим:

1. Отварить мясо говядины, постной свинины, говяжий язык, достать из бульона, охладить и порезать соломкой. С языка снять пленку.

2. Приготовить пассировку. На сковороду налить оливковое или подсолнечное масло, добавить порезанные овощи: морковь, лук, болгарский перец, солёный огурец, сельдерей, свежие помидоры без кожуры порезанные кубиками и 2 ст. л. томатной пасты.

3. Закипятить бульон, убрать с поверхности лишний жир, положить порезанные мясопродукты, довести до кипения.

4. Добавить пассировку, ещё раз довести до кипения.

5. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, много свежей зелени: укроп, кинза, петрушка, зубчик чеснока порезать, сухие базилик и кинзу.

6. Дать постоять 5–10 минут. Разлить по тарелкам, добавить ломтик лимона, маслины, сметану.

Приятного аппетита!

Автор: pp_malevich