Сырники на маскарпоне, запеченные в духовке ⠀ …
Сырники на маскарпоне, запеченные в духовке
⠀
Ингредиенты:
Маскарпоне —250 г
Творог (9%) — 360 г
Сметана (20%) — 100 г
Масло кокосовое — 2 ст. л.
Масло кокосовое — для обжарки
Ванильный сахар — 8 г
Мука — 190 г
Мука — для панировки
Разрыхлитель — 3 г
Яйцо (С1) — 2 шт.
Сахарная пудра — 70 г
Соль — 3 г
Ягоды свежей голубики, мёд и миндальные лепестки — для подачи
⠀
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахарной пудрой до состояния жидкого крема. Добавить творог и перемешать. ️Для более кремовой текстуры лучше перетереть творог через сито.
2. Кокосовое масло растопить.
3. Добавить сметану, кокосовое масло, маскарпоне к творожной смеси и ещё раз перемешать.
3. В отдельной миске тщательно смешать просеянную муку с ванильным сахаром, солью и разрыхлителем, добавить к жидким ингредиентам и перемешать до однородности.
4. Сформировать из творожной массы шайбочки, обваливая их в муке. ️Для того, чтобы масса не липла к рукам, нужно смачивать их в миске с холодной водой.
5. Быстро обжарить на кокосовом масле до румяной корочки с двух сторон на сильном огне. Затем переложить на противень или камень, застеленный пекарской бумагой и запечь в духовке при 180°C минут 10–15, накрыв фольгой, чтобы верх не подгорел. Сырнички увеличатся в объёме, станут пышными и высокими.
6. Сырники подавать, чуть остудив, украсив ягодами голубики, мёдом и миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Автор: cakes_krasnodar
Предупреждение!
Не все, что здесь опубликовано, может быть правильно/безпасно/полезно.
Мы автоматически собираем информацию из различных источников, будьте осторожны с советами,
которые могут нанести вред вашему здоровью. Обязательно проконсультируйтесь с врачом.